Lõkkerestoran – elava tule maitsed
7.september| kell 11.00-16.00|Lõkkerestoranis TigutoiduAiad
Lõkkerestoranis TigutoiduAiad pakume lökkekivil lökitsenud lammast, siga ja veist, mida tehakse elaval tulel kahel erineval moel- augus küpsetatuna ning tulikuumadel kividel röstituna! Nendele iidse kombe kohaselt tehtud roogadele on maitsvateks kaaslasteks kohapeal kasvanud austerservikud. Ja kellele ei maitseks otse peenralt tulele jõudnud köögiviljad – tules tuhlid ehk lõkkes röstitud kartulid, rääkimata naerist, peedist ja porgandist! Ja ehtsa prantsuse kombe kohaselt ohtras võis praetud lehtkapsas koos näpuotsa soola ja pipraga on kõigele sellele kui täpp i-l. Märkimata ei saa jätta ka liha kõrvale sobivaid lisandeid- õuna-tomati-chutney’i, suvikõrvitsa-curry’t, vürtsikat sidrunimoosi ja palju muid maitsvaid väikeseid ampse. Magustoiduks pakume grillitud puuvilju.
Lõkkerestoran päevaplaan
Kellaajad on antud ca 15 minutilise täpsusega ja need võivad nihkuda.
- 11.00 Restoran avab uksed – tulistele lõkkekividele pannakse valmima kividel röstitav liha ning sütele asetatakse erineval viisil ettevalmistatud köögiviljad.
- 12.00 pakume eelrooge, milleks on sütel praetud austerservikud, grillitud lameleivad erinevate taimsete pestode ja pasteetidega ning nende kõrvale sobivad muud väikesed ampsud.
- 13:00 võtame kõige sügavamast lõkkeaugust välja juba eelmisest õhtust sütel lökitsenud liha ja pakume seda meie toredatele külalistele koos lõkkes röstitud kartulitega.
- 14:00 võtame välja hommikul tulikuumadele kividele pandud liha ja pakume seda koos sütelt võetud köögiviljadega.
- 15:30 on aeg magustoitude käes- grillitud ananass teeb kõhu taas kergeks.
Saad valida endale sobiva aja ja maitse ning tulla kohale.
Kogu päeva on võimalik degusteerida erinevaid käsitöölimonaade ning kohalikest toorainetest valmistatud mokteile. Väike vihje- meie lähedal paikneb ka Lahhentagge. Ja kuumal päeval saab juua ka jääkohvi.
Piknikukorvid Linnapiknikule
et ei peaks muretsema piknikukorvi pärast (kell 18:00 algab Kuressaares ju Linnapiknik!), siis oleme pannud valmis ka erinevad valikud piknikukorvide jaoks- seega ei ole vaja muretseda, saab endale meelepärase välja valida ja piknikule minekuks kaasa võtta. Ja selleks, et maitseküllus terveks päevaks oleks tagatud pakume gluteeni- ja laktoosivabu valikuid- erinevate kooslustega võileibade ja erinevate täidistega ekleeride juures kohtuvad saaremaised maitsed vürtsikate ja päikeseliste lõunamaiste maitsetega!
Tegevused kogu päeva
Päeva jooksul on võimalik teha endale seenepakke, meisterdada lõhnakimpe, teha nn puupakutrükki ja uurida permakultuuriaia saladusi ning samuti teha pai meie pere lemmikutele- jalutustraksidega ringikäivatele küülikutele. Ei saa jätta lisamata, et meie päikeseaias lendab lisaks tavapärastele liblikatele kaitsealune sõõrsilmik, taevas on näha merikotkast ning vaid viieminutilise jalutuskäigu kaugusel on Koovi laht, mille kaldal asub muinsuskaitseline rannalauter ja kus elavad kõik need linnud ja kalad, kes on oma elukohaks valinud Karala-Pilguse hoiuala.
Tule ja veeda meeleolukas päev TiguToiduAedades ning koge lökkekividel lökitsenud toidu maitset!
Kui soovid oma päeva planeerida, siis anna broneeringust teada meilil koolitus@tigutoit.ee või helistades 5014340.
TigutoiduAiad asukoht: Kaerasoo tee, Koovi küla, Saaremaa
Jaga meiega oma emotsioone
Lisaks Saaremaa Toidufestivali kodulehele tasub jälgida meie tegemisi Facebookis ja Instagramis.
Oled väga oodatud nendel kanalitel ka oma maitseelamusi ja festivaliemotsioone jagama. Selleks palume Facebooki ja Instagrami postitustes kasutada @saaremaatoidufestival / #saaremaatoidufestival. Saaremaa Toidufestivali sündmusi jäädvustame ka ise ja jagame galeriisid oma kanalites.
